一要看颜色,一般来说,精炼程度越高,油的颜色越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的颜色, 不可能也没有必要精炼至没有颜色。
二要看透明度,要选择清澄透明的油,透明度越高越好。
三要嗅无味,取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。
如何选择食用油
①、少吃油。油即是脂肪,含有较高的热量,如今
生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,
防止热量摄入过多。
②、吃好油。不同的油营养价值不同,大体分为木本植物油>;草本植物油>;动物油
③、吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。
不同营养成份的需要,达到健康吃油的目的。